Pesquisa diz que arroz e feijão combatem cáries

Conclusão é de estudo feito pela Unicamp.

Um estudo da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) aponta que o arroz e o feijão são ótimos no combate às cáries, já que são preparados com água com flúor. O flúor está presente em 90% do líquido distribuído nas cidades paulistas e é retido tanto pelo arroz quanto pelo feijão.

Os cientistas descobriram que comer a combinação mais famosa do Brasil duas vezes ao dia reverte em 30% do limite máximo de flúor que as pessoas precisam diariamente para proteger os dentes.

Vinte e sete crianças foram acompanhadas pelo estudo da Unicamp. A nutricionista Carla Costa explica que o arroz possui amido, enquanto que o feijão tem ferro. Como ambos se combinam, é desaconselhável que estes alimentos sejam substituídos por outros.

Vale lembrar que, em crianças de até oito anos, o excesso de flúor pode causar manchas brancas nos dentes. Então, é importante que as mães usem pouco creme dentar na hora da escovação.