Pesquisadores identificam variedades de arroz que podem melhorar a nutrição

 Pesquisadores identificam variedades de arroz que podem melhorar a nutrição

Pelo menos 12 variedades populares de arroz indiano podem complementar a demanda nutricional de ácidos graxos importantes em mães subnutridas, concluiu um estudo recente. Foto: Wikimedia Commons

(Por Planeta Arroz*) Até 12 variedades populares de arroz indiano examinadas por pesquisadores podem complementar a demanda nutricional de ácidos graxos importantes em mães subnutridas, afirmou um estudo recente.

Estes podem suplementar ainda mais o ácido araquidônico (ARA) e o ácido docosahexaenóico (DHA) em neonatos por meio da amamentação. DHA e ARA são ácidos graxos encontrados no leite materno, bem como em alguns alimentos, como peixes e ovos.

Essas variedades de arroz podem ser mais econômicas e confiáveis ​​do que os alimentos preparados no mercado, de acordo com o estudo publicado na Current Science e intitulado Rare and negliglected rice landraces como uma fonte de ácidos graxos para crianças desnutridas.

O estudo analisou os ácidos graxos nutricionalmente importantes (AF) em 94 variedades locais / variedades indígenas de arroz da Índia, que correm o risco de desaparecer. Eles são cultivados por alguns agricultores marginais.

Análises qualitativas e quantitativas de FAs com base em cromatografia gasosa-análise de espectrometria de massa revelaram que eles contribuíram significativamente para atender à nutrição diária.

Essas variedades tradicionais de arroz podem adicionar AFs essenciais na dieta básica e fornecer as necessidades de AF no desenvolvimento normal do cérebro em bebês.

Na Índia, muitas variedades populares como Athikaraya, Dudh-sar, Kayame, Neelam samba, Srihati, Maharaji e Bhejri são conhecidas na medicina popular por aumentar a produção de leite em mulheres lactantes. Outras variedades tradicionais como Kelas, DudheBolta e Bhutmoori são ricas em ferro e podem ser incluídas na dieta das mães para tratar a anemia.

O arroz contém várias classes de ácidos graxos, vitaminas, minerais, amido e uma pequena quantidade de proteínas.

Pesquisadores da Índia, Canadá e Estados Unidos, que conduziram o estudo, recomendaram a incorporação dessas raças tradicionais na política alimentar e agrícola da Índia.

O falecido RH Richharia, um dos maiores especialistas em arroz na Índia, documentou e coletou 19.000 variedades de arroz. De acordo com sua estimativa, a Índia tinha 200.000 variedades de arroz.

Os híbridos de alto rendimento eliminaram as variedades indígenas de arroz e muitas dessas variedades, chamadas de raças locais, estão em vias de extinção na Índia.

Tilak Chandan é um arroz espesso de grãos pequenos, famoso por sua fragrância e cultivado em Bijnore e Rampur, em Uttar Pradesh.

Bindli, uma variedade de arroz famosa de Uttar Pradesh, agora está praticamente fora de cultivo, com apenas alguns agricultores cultivando nas planícies do distrito de Pauri, Uttarakhand. Pode ser cultivada em regime de sequeiro, irrigado ou alagado.

Kalanamak , uma variedade de arroz aromático cultivada em Uttar Pradesh, está saindo de cultivo rapidamente.

Amostras de 94 variedades locais de arroz ou variedades populares foram obtidas em diferentes regiões geográficas da Índia e conservadas no banco de germoplasma da Fazenda Basudha, distrito de Rayagada, Odisha.

Nutrição e economia andam de mãos dadas

A primeira remessa de exportação de Bao-dhaan (arroz vermelho) de Assam foi enviada aos Estados Unidos em março de 2021. O arroz vermelho rico em ferro é cultivado no vale Brahmaputra de Assam, sem o uso de qualquer fertilizante químico.

Os especialistas esperam que as exportações aumentem a renda das famílias de agricultores das planícies aluviais de Brahmaputra.

Sete variedades de arroz do Nordeste da Índia – Meghalaya lakang, Chingphourel, Manuikhamei, Kemenyakepeyu, Wainem, Thekrulha e Koyajang – têm o potencial de resistir à doença de folha e pescoço em plantas de arroz.

O Índice Global da Fome 2020 – calculado com base na desnutrição total da população, atrofia, definhamento e mortalidade infantil – colocou a Índia no 94º lugar entre 107 países.

A conservação in situ dessas variedades tradicionais de arroz negligenciadas e em extinção, ricas em nutrientes, é uma opção mais barata do que as variedades de alto rendimento (HYVs). Ajuda a resolver o problema da subnutrição em crianças menores de cinco anos na Índia.

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