Inovação e futuro da cadeia do arroz em discussão
Nathan Vanier apresenta o Conecta Grano Safe
(Por Álvaro Guimarães) Da necessidade de aproximar produtores e industriais da Zona Sul do estado das discussões sobre gerenciamento de riscos e programas de autocontrole nas cadeias produtivas de grãos e de inovações capazes de aprimorar o controle da qualidade do arroz, surgiu o Conecta Grano Safe, promovido pela empresa de consultoria especializada em pós-colheita e que teve sua primeira edição realizada em dezembro.
O evento, realizado no Pelotas Parque Tecnológico, reuniu especialistas do Brasil e Estados Unidos, como o professor Dr. Griffiths Atungulu, da Universidade de Arkansas, a consultora da Associação Brasileira de Óleos Vegetais (Abiove), Dra. Fátima Parizzi, a diretora executiva da Associação Brasileira da Indústria do Arroz (Abiarroz), Andressa Silva, e o coordenador de Fiscalização de Qualidade do Ministério da Agricultura e Pecuária, Dr. Carlos Franz, entre outros.
Atungulu apresentou dados sobre a produção de arroz nos EUA e destacou técnicas de secagem e armazenagem utilizadas para garantir mais qualidade ao grão norte-americano. A experiência das cadeias do milho e da soja com a implementação de programas de autocontrole foi apresentada por Fátima Parizzi, como forma de instigar os representantes da cadeia produtiva do arroz a pensar meios de efetivar sua efetivação.
“Autocontrole não tem nada a ver com auto regulação, muito longe disso. É controlar os procedimentos e processos e para isso é preciso ter conhecimento, disciplina, planejamento e tomada de decisão e ações assertivas. É importante que a cadeia produtiva identifique os vácuos regulatórios, que são aquelas situações que não estão devidamente regulamentadas, para não ficar à mercê da fiscalização.”
Software garante melhoria na eficiência de processos durante o beneficiamento
Durante o evento a Grano Safe apresentou aos representantes da cadeia produtiva a primeira ferramenta online, desenvolvida no Brasil, para gestão da qualidade e gerenciamento de riscos na industrialização do arroz: o Grano Metrics.
A solução chega ao mercado com o objetivo de auxiliar as indústrias no autocontrole, na integração de informações da produção ao pacote e na melhoria da qualidade tanto das operações como do produto disponibilizado ao consumidor.
“Este software ficou oito meses sendo testado em uma indústria até chegar ao mercado, hoje. Com o Grano Metrics todo o processo é sistematizado, permitindo controle de todos os lotes em apenas um clique, o que facilita o controle de qualidade e possibilita a redução de perdas”, explica o engenheiro agrônomo Nathan Vanier, um dos sócios da Grano Safe.
Vanier explica que o software foi desenvolvido a partir de observações – feitas durante pesquisas e consultorias prestadas pela empresa para indústrias do país – sobre a grande quantidade de dados produzidos dentro de uma planta industrial, que não são sistematizados e, dessa forma, não geram informação e conhecimento acerca do processo ou da qualidade da produção.
“Com este software queremos possibilitar uma sistematização de dados que irá gerar informação e conhecimento para embasar as tomadas de decisões e auxiliar as empresas a melhorarem a cada dia”, afirma.
