Festival do Arroz reúne 20 restaurantes em BH

(Por Culturadoria) O arroz, ingrediente essencial da culinária brasileira e presença constante na mesa dos mineiros, ganha protagonismo no Segundo Festival do Arroz. O evento será em Belo Horizonte entre os dias 12 e 22 de março de 2026. Durante o circuito gastronômico, cerca de 20 bares e restaurantes da capital apresentam receitas exclusivas em que o arroz ocupa o papel principal do prato.

Além do prato principal, cada estabelecimento também desenvolve uma sobremesa autoral que deve obrigatoriamente levar queijo como ingrediente. A proposta amplia o desafio criativo dos chefs e valoriza produtos marcantes da culinária mineira. Ao longo do festival, o público poderá experimentar as receitas e participar de uma votação popular que ajuda a definir os destaques da edição.

O circuito ocorre simultaneamente nos estabelecimentos participantes. Em cada casa, os visitantes encontram uma combinação especial: um prato com arroz como ingrediente central e uma sobremesa com queijo criada especialmente para o festival. Durante a experiência gastronômica, os clientes avaliam apresentação, sabor e criatividade.

A votação popular contribui para eleger os três melhores conjuntos gastronômicos do festival. Além disso, as criações também passam pela análise de um júri técnico formado por profissionais da gastronomia, comunicação e turismo.

Entre os jurados estão Rosi Campolina, curadora gastronômica da Chef a chef e da FebturMG; Rhander Dornelles, influenciador digital; Márcia Nunes, do restaurante Dona Lucinha; Tessia Gonçalves, jornalista e apresentadora da Rádio Inconfidência; Elisa Fonseca, do Bar da Lora; Simone Santos, do Portal Minas um Luxo e da FebturMG; Juliana Rocha, da Agência Ápice e representante do Arroz Albaruska; e Omar Brito, chef e membro da Federação Italiana de Chefs (FIC).

Tradição à mesa: o papel do arroz na cozinha mineira

Elemento indispensável na alimentação brasileira, o arroz também ocupa lugar central na identidade gastronômica de Minas Gerais. Desde o período colonial, o grão passou a integrar a base da alimentação cotidiana, frequentemente ao lado do feijão. Com o tempo, tornou-se ingrediente principal de diversas receitas tradicionais.

Embora tenha chegado ao Brasil ainda no século XVI, provavelmente trazido de Cabo Verde, o arroz demorou a se consolidar em Minas Gerais. A popularização ocorreu principalmente a partir do século XIX, quando a economia mineira passou por um processo de ruralização após o declínio da mineração.

Na culinária mineira, o ingrediente aparece em pratos emblemáticos. Entre eles estão o arroz com pequi, o arroz tropeiro e o arroz com suã. Também marca presença em preparos doces, como o tradicional arroz-doce, preservando memórias afetivas que atravessam gerações.

Ao colocá-lo no centro da criação gastronômica, o Festival do Arroz propõe novas leituras sobre um ingrediente cotidiano. Assim, chefs e cozinheiros exploram diferentes técnicas e combinações para destacar o potencial do grão na cozinha contemporânea.

Serviço

Festival do Arroz – 2ª edição
Circuito gastronômico: 12 a 22 de março de 2026
Prato: arroz como ingrediente principal
Sobremesa: criação autoral com queijo
Votação popular: apresentação, sabor e criatividade
Festa de encerramento e premiação: 28 de março de 2026 – Praça Duque de Caxias (Praça de Santa Tereza).
Mais informações no Instagram @festivaldoarroz

Restaurantes participantes:

Bar Du Pedro – Rua Quimberlita, 246, Santa Tereza, BH/MG
Qua a sex, das 16h às 0h | Sáb, das 11h às 0h | Dom, das 11h às 22h

Bar e Museu Clube da Esquina – Rua Paraisópolis, 738, Santa Tereza, BH/MG
Ter a sex, das 18h à 1h | Sáb, das 12h à 1h | Dom, das 12h às 18h

Botequim de Lourdes – Rua Curitiba, 2039, Lourdes, BH/MG
Ter a sex, das 17h às 23h30 | Sáb e dom, das 12h às 23h30

Cais Lab – Rua Divinópolis, 215, Santa Tereza, BH/MG
Qua a sex, das 18h às 23h | Sáb e dom, das 11h às 23h

Carimbó Santa Tereza – Rua Dores do Indaiá, 93, Santa Tereza, BH/MG
Qua a sex, das 12h às 23h | Dom, das 11h às 20h

Com Amor Nani – Av. Augusto de Lima, 233, Loja 42, Ed. Maleta, Centro, BH/MG
Ter a dom, das 11h às 16h | Qua e sáb, das 18h às 22h

Dasos – Rua Ponte Nova, 317, Colégio Batista, BH/MG
Todos os dias, das 11h às 15h e das 17h às 0h

Dona Ninguém – Rua Hermílio Alves, 142, Santa Tereza, BH/MG
Qui a sáb, das 17h às 0h | Dom, das 12h às 18h

Feitiço de Santa Tereza – Rua Paraisópolis, 855, Santa Tereza, BH/MG
Qua e dom, das 11h às 16h | Qui a sáb, das 17h à 1h

Ô Chef – Rua Curitiba, 2154, Lourdes, BH/MG
Ter a sex, das 15h às 23h | Sáb, das 12h às 23h | Dom, das 12h às 17h

Parada do Cardoso – Rua Dores do Indaiá, 409, Santa Tereza, BH/MG
Todos os dias, das 18h às 0h

Quintal Durval – Rua Tenente Durval, 173, Santa Tereza, BH/MG
Ter a sex, das 18h às 0h | Sáb, das 11h às 0h | Dom, das 11h às 22h

Restaurante da Bia – Rua Cristina Maria Assis, 353, Califórnia, BH/MG
Seg a sex, das 11h às 15h | Em dias de eventos na Arena MRV, das 11h até 2h após os jogos