Irga divulga farinha de arroz na Expointer
Instituto aproveita a Expointer para demonstrar qualidades nutricionais da farinha de arroz.
O Instituto Rio Grandense do Arroz (Irga) quer aproveitar a Expointer para divulgar produtos feitos à base de farinha de arroz. Na Casa Correio do Povo, no sábado, foram disponibilizados salgadinhos, bolos e pizzas feitos através de trabalho desenvolvido entre o Irga e pesquisadores da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).
Conforme o diretor técnico do Irga, Maurício Fischer, além de possibilitar incremento de renda e incentivar o aumento do consumo do grão, o alimento é muito mais saudável. ‘A inclusão de farinha de arroz na massa de pastel reduz 60% a absorção de gordura,’ exemplificou. A próxima etapa será repassar a idéia para as indústrias. Com esse objetivo, está sendo desenvolvida uma pesquisa sobre a opinião dos novos produtos entre os consumidores brasileiros.
