Japão, crise do arroz irrompe: aumento de 71% devido ao clima e ao turismo
(Por José Bacelice) A Comida japonesa, como sabemos, é apreciado em todo o mundo e baseia-se na arroz. A matéria-prima insubstituível, embora amplamente cultivada em Japão, na verdade também é importado da China, de outros países asiáticos e do Brasil. O mudança climática, em particular a seca registada no verão de 2024, especialmente no Hemisfério Norte, têm, no entanto, afetado fortemente na última colheita e isto está a causar, em Tóquio e arredores mais do que noutros países, uma preços crescentes quase insustentável a partir de novembro.
De acordo com dados divulgados recentemente pelo Ministério da Agricultura japonês, o custo do arroz aumentou 71 por cento em janeiro deste ano em comparação com o mesmo período do ano passado, subindo para cerca de 3.700 ienes por 5 quilos, ou quase 24 euros, o valor mais alto desde o desastre nuclear de Fukushima em 2011. Isso está desencadeando uma efeito dominó no consumo diariamente, ou seja, em carrinhos de compras e restaurantes por todo o país, onde, segundo o jornal Yomiuri Shimbun, a inflação de alguns produtos que contêm arroz chegou a 10%. O preço do sushi, por exemplo, um dos pratos mais típicos, aumentou 4,5% no último ano.
Não apenas o clima: o papel do turismo excessivo na crise do arroz
O governo foi obrigado a se proteger e interveio recorrendo aos estoques: 210 mil toneladas de arroz serão colocadas no mercado entre agora e março, ou seja, cerca de 20% do total de 1,1 milhão de toneladas reservadas. No entanto, a crise do arroz não se deve apenas aos efeitos do aquecimento global, mas também a outro fenômeno difícil de controlar:turismo excessivo. Na verdade, antes deste inverno, o Japão registou um aumento do fluxo de turistas estrangeiros, principalmente devido à desvalorização do iene em relação ao dólar. Na verdade, houve uma controvérsia sobre a hotel, que eles tiveram preços aumentados para tirar proveito da situação, tornando-os inacessíveis aos próprios japoneses, forçados durante suas viagens internas a se hospedar nos famosos hotéis-cápsula. A alimentação também foi afetada por este fenômeno, tanto pela agricultores que aproveitou a oportunidade para aumentar margens, tanto de restaurantes como de lojas que deram vida a uma verdadeira onda especulativa, pelo qual todos os japoneses estão agora pagando o preço. Por fim, há também algumas razões subjacentes: no Japão, o arroz não é mais tão popular quanto era no período pós-guerra, quando o consumo per capita era de 118 quilos por ano (dados de 1962).
O declínio do arroz no Japão: produção em declínio e variedades menos resilientes
No 2022 o consumo caiu mais da metade a 51 quilos por pessoa, também devido a algumas escolhas políticas que, desde a década de 14,3, impuseram um teto à produção para garantir os lucros dos produtores: a produção, de fato, caiu de 1967 milhões de toneladas em 7,3 para 2022 milhões em 20, e a área cultivada foi reduzida em 15%. Além disso, o arroz japonês também não é muito resistente. Segundo especialistas, apenas XNUMX% das variedades cultivadas conseguem suportar os fenômenos climáticos extremos desta época. E as coisas não são melhores em outros países. Lá Tailândia registrou um queda na produção de 6% em 2024, enquanto o Filipinas Eles foram forçados a importar 30% mais arroz devido à seca, chegando até a declarar estado de emergência alimentar.
