Preço da carne bovina sobe 5% e frango vira a solução

Se depender da previsão do economista Manuel Payés o preço do arroz é o próximo a aumentar na cesta básica de Sorocaba.

O boi como o vilão e o frango como herói. Esse poderia ser o enredo da cesta básica sorocabana, que teve aumento de 1,57% em janeiro na comparação com dezembro e 4,74%, na comparação entre o mesmo período de 2010 e 2009. Os dados foram divulgados nesta sexta pela Uniso (Universidade de Sorocaba).

Apesar da alta da batata (12,35%), ocasionada pelos estragos nas plantações pelas fortes chuvas, a carne bovina aparece com um aumento de 5% frente a queda da carne de frango, que registrou decréscimo de 6,94%.

Segundo o economista Manuel Payés, por ser taxa de commodity, o valor da carne subiu no cenário internacional, aumentando consideravelmente a demanda da exportação brasileira. “A venda de carne bovina para o exterior deve ser aumentada em até 18% em 2010”, diz.

Somado a esse fator, Payés ainda indica um crescimento de poder econômico do mercado interno. “A demanda doméstica está crescendo cada vez mais, fazendo com que o preço se eleve para não haver falta do produto.”

Carne branca e saudável

Se os médicos dizem que comer carne branca faz bem, a hora é essa. Isso porque o quilo do frango, ao contrário da carne bovina, registrou uma queda acentuada na cesta básica de Sorocaba e alcançou o patamar abaixo dos R$ 3 (R$ 2,95).

Segundo Payés, a produção das aves, que passou por sérios prejuízos meses atrás por falta do fornecimento de ração, aumentou consideravelmente. “Ainda temos a melhoria do transporte com o cessar das chuvas.”

Já a dúzia de ovos subiu 8,14% em janeiro. “Isso porque, apesar de ser mãe deles [a galinha em relação aos ovos] são produções e comercializações totalmente diferentes”, lembra o economista.

Produção de arroz sofre com as chuvas

Se depender da previsão do economista Manuel Payés o preço do arroz é o próximo a aumentar na cesta básica de Sorocaba.

Em janeiro, o quilo do grão teve alta de 3,94%, custando mais de R$ 10 (R$ 10,33). “As plantações de arroz, principalmente as da região Sul, sofreram demais com as chuvas constantes”, avisa. Com isso, a expectativa é de que o preço do arroz tenha uma leve instabilidade nos próximos meses.

Já o açúcar, tido como o “ouro branco” das exportações brasileiras, voltou a subir de preço, fechando janeiro com 5%. A alta, no entanto, está prevista pelo mercado nacional. “Enquanto houver exportação e não houver safras boas de cana-de-açúcar, o produto vai continuar aumentando.”