Tags : Tecnologia

Upgrade no parbo

Pesquisa valida processo que torna o parboilizado mais claro e mais nutritivo . O arroz parboilizado representa quase 30% do mercado consumidor brasileiro e o país detém tecnologias referenciais no mundo para o seu processamento. Mas pouquíssima evolução foi verificada nos processos industriais na última década. Mesmo com o crescimento gradativo do consumo interno e […]Leia mais

Escurecimento é limitante do consumo

 Cerca de 20% da produção mundial de arroz é processada na forma de parboilizado, obtido a partir de três etapas adicionais ao beneficiamento convencional: encharcamento, autoclavagem e secagem. O professor Maurício de Oliveira destaca que a parboilização melhora a estabilidade do arroz ao armazenamento e suas propriedades estruturais e nutricionais, uma vez que diminui a […]Leia mais

Irri desvenda a diversidade genética de arroz para segurança alimentar

O que poderia levar até 40 anos desde a descoberta de características até o desenvolvimento varietal, agora pode levar apenas algumas temporadas. Estudo publicado na conceituada revista Nature abre a possibilidade de acelerar a criação de variedades de arroz que permitam alcançar a segurança alimentar de alguns dos agricultores e países produtores mais vulneráveis do […]Leia mais

Uso de modelos de sistematização do solo em terras baixas terá Jornada Técnica

Embrapa e Trimble preparam programação que irá demonstrar os diferentes modelos e suas vantagens para o produtor de arroz. A Embrapa Clima Temperado (Pelotas,RS), em parceria com a Trimble, realizam na próxima quarta-feira (25), a partir das 9h, a Jornada Técnica Sistematização com declividade variada em terras baixas. A atividade voltada a produtores, acadêmicos, professores […]Leia mais

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