Novo processo pode acabar com escassez de arroz
Sistema reconstitui o grão com uso de resíduos do arroz quebrado.
Segundo a agência France Press, um novo tipo de arroz que precisa de apenas um quarto da água e metade do tempo de cozimento dos grãos tradicionais foi desenvolvido por cientistas chilenos e poderá ser uma saída para uma possível escassez do alimento.
O novo tipo de arroz é feito a partir das pontas e grãos médios, resíduos do atual processo de industrialização do cereal, sendo reconstituídos e moldados para formarem novos grãos.
– O processo poderia aumentar a quantidade do grão disponível para consumo”, disse Juan Carlos Galaz da Fundación para la Innovación Agraria (FIA) à France Presse.
