Cachoeira do Sul Capital do Arroz

A história e o desenvolvimento da cultura do arroz.

O município gaúcho de Cachoeira do Sul, distante 196 quilômetros da capital, Porto Alegre, ganhou notoriedade no mundo do agronegócio brasileiro como a Capital Nacional do Arroz. Este título, conquistado no início do século passado e perpetuado pelo vínculo deste município com a cadeia produtiva do arroz, se deve ao pioneirismo no plantio e na adoção de tecnologias para a cultura do arroz, fortalecidos pela criação e manutenção, até os dias atuais, de um dos maiores eventos arrozeiros do mundo, a Feira Nacional do Arroz (Fenarroz), que chegará à sua 14ª edição de 22 a 28 de maio de 2006. 

O evento é realizado por uma comissão executiva, formada por empresários da cidade e a Prefeitura Municipal de Cachoeira do Sul, que investe no sentido de fortalecer esta imagem que faz do município uma referência internacional. 

Mas não é apenas o evento que consolida esta posição de Capital Nacional do Arroz. Há, por trás deste título, mais de um século de história forjada a suor, empreendedorismo e uma dedicação a toda prova dos produtores gaúchos e dos imigrantes alemães, que deram origem ao cultivo do cereal nas várzeas do Rio Jacuí e seus afluentes, na Depressão Central do RS. Foram os imigrantes alemães que levaram ao município de Cachoeira do Sul o perfil de industrialização que experimentou do final do século 19 até o final da metade do século 20, tornando-a um importante pólo de produção e beneficiamento de arroz e de fabricação de equipamentos, máquinas e implementos para as lavouras. 

Atualmente, a lavoura cachoeirense ocupa uma área superior a 40 mil hectares e, apesar da crise, é uma das que mais investe em tecnologia. A produtividade médias das lavouras bate em 6.500 quilos por hectare. Alguns produtores chegam a alcançar até 10 mil quilos por hectare.

PÓLO ARROZEIRO

Embora o desbravamento da fronteira gaúcha tenha criado um novo cenário entre os maiores produtores, e o município de Pelotas (RS) tenha se tornado o maior pólo de beneficiamento das Américas, Cachoeira do Sul manteve-se um importante centro de produção, beneficiamento e armazenagem, de indústrias de implementos e político dentro do setor – além de referencial por ser a sede da Fenarroz. 

“Nosso município mantém esta condição de grande pólo regional no que diz respeito à orizicultura, mas está investindo muito na consolidação de uma lavoura moderna, de qualidade, em indústrias mais eficientes e inovadoras e também no aproveitamento máximo de produtos e subprodutos do arroz”, explica o secretário municipal da Agricultura e Pecuária, Antônio Wilson Correa da Silva. Segundo ele, a realização bianual da Fenarroz é o grande momento de enaltecer esta cultura. 

– A feira não é, necessariamente, uma festa. Mas um momento de encontro da cadeia produtiva para debater seus temas importantes, trocar experiências, buscar novas tecnologias, fortalecer o setor, realizar negócios e, se for o caso, comemorar os êxitos, reforça Correa da Silva.