Arroz: O grão universal
O arroz (Oryza sativa) é um dos principais exemplos de como o ser humano pode dominar espaços e interagir de forma sistemática com a natureza.
Ao utilizar as várzeas de seus rios para o cultivo de cereais, principalmente o arroz, que servissem de base à alimentação, os primeiros grupos organizados de pessoas, há seis mil anos, fixaram-se em áreas determinadas de terra, fundando cidades e civilizações.
A Revolução Agrícola fez surgir as primeiras instâncias de poder, a luta pela justiça, as primeiras leis e os primeiros estados. A necessidade de tornar científica a lavoura, para aumentar a produtividade e alimentar a crescente população mundial, fez o homem utilizar-se das ciências, da escrita e da matemática. O homem queria entender a lua, o sol, os dias e a chuva.
Na Idade Média, os grãos, essencialmente o arroz, eram os principais elementos de aglutinação civilizatória do Ocidente ao Oriente, chegando à Idade Moderna como as principais alavancas de um primitivo ideário econômico-filosófico, o capitalismo.
Alimento, fomentador da inteligência humana e instrumento de poder político e econômico, o arroz, sobressaindo-se aos demais cereais, tornou-se verdadeiro ouro e célula da humanidade.
Este planeta é o Planeta Arroz.
Oryza sativa O arroz asiático foi domesticado pela primeira vez a partir do arroz selvagem Oryza rufipogon na China entre 8.200 e 13.500 anos atrás, depois se espalhou para o sul e sudeste da Ásia. Hoje é cultivado em todos os continentes, exceto na Antártica. Em todo o mundo, existem mais de 40.000 variedades diferentes […]Leia mais
O arroz é uma das culturas mais importantes domesticadas em nível mundial. A visão comumente aceita é que o arroz foi cultivado primeiramente na região do vale do Rio Yangtzé na China. Estudos morfológicos de fitólitos de arroz no sítio arqueológico Diaotonghuan mostram claramente a transição da coleta de arroz selvagem para o cultivo de arroz […]Leia mais
Segundo protocolo do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), o arroz é constituído por sete espécies: Oryza barthii Oryza glaberrima Oryza latifolia Oryza longistaminata Oryza punctata Oryza rufipogon Oryza sativa Pelo mundo, no entanto, há divergência sobre a quantidade de espécies e subespécies: alguns organismos científicos consideram que são 17, outros 21 e outros, […]Leia mais
A tradição de jogar arroz sobre os noivos na saída da igreja, logo após a celebração do casamento, teve origem, há mais de 4 mil anos em terras chinesas onde o grão é símbolo de prosperidade e fertilidade. Segundo uma antiga lenda da região, tudo começou quando um mandarim (alto funcionário público na China antiga) […]Leia mais
(Por Elisabeth da Silveira Lopes*) Conta-se que em 1637, quando os bandeirantes de Raposo Tavares devastaram o atual município de Cachoeira do Sul, no Rio Grande do Sul, destruindo todos os aldeamentos indígenas que os Jesuítas haviam fundado, conseguiu sobreviver apenas um jovem índio chamado Tuti. Desesperado com a perda dos seus e de sua morada, […]Leia mais
(Por Planeta Arroz) O uso da água de arroz para fins cosméticos é um hábito milenar na Ásia. Nos cabelos, a mistura caseira e acessível promete fortalecer os fios, promover o crescimento, hidratá-los e aumentar seu brilho. O recurso é novidade para muita gente, em especial os jovens, mas no Japão e na China se […]Leia mais
De onde é o arroz doce? Os indianos diriam que era deles. O mesmo acontecerá com os chineses, os alemães, os gregos, os romanos e em todo o mundo. Mesmo depois de vários milênios, a pergunta ainda permanece sem resposta e, ainda assim, conforta o coração de quem a come. Muito amado por todos, o […]Leia mais
(Por Cristyele Oliveira, Área de Mulher) O arroz é um alimento presente na mesa de grande parte dos brasileiros. Além de um alimento saboroso e nutritivo, o arroz também pode ser usado para fins cosméticos. A água de arroz no cabelo é um exemplo claro disso. A mistura consiste em deixar o arroz de molho por […]Leia mais
BRUSONE A brusone, causada pelo fungo magnaphorthe oryzae barr, forma imperfeita pyricularia oryzae, é considerada a doença mais importante do arroz e ocorre em todo o Brasil. Os prejuízos são variáveis, sendo maiores em arroz de terras altas, na Região Centro-Oeste e Norte, sob o clima tropical, e podem comprometer em até 100% a produção […]Leia mais
Gorgulho-aquático/Bicheira-da-raiz (Oryzophagus oryzae); O gorgulho-aquático, cujas larvas (bicheira-da-raiz) cortam o sistema radicular das plantas, tornou-se uma das principais pragas com potencial de danos na cultura do arroz irrigado. Segundo o entomologista José Francisco da Silva Martins, da Embrapa Clima Temperado, para o controle da praga, no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina, a […]Leia mais
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