Mapa reformula padrão de identidade e qualidade do arroz

Para o coordenador-geral de Qualidade Vegetal do Mapa, Fernando Guido Penariol, a reformulação tem como objetivo aprimorar o padrão de identidade e qualidade do arroz comercializado no País, seja ele produzido internamente ou importad.

Com o objetivo de atender à demanda da cadeia produtiva do arroz, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) trabalha na reformulação do padrão oficial de identidade e qualidade do arroz. O padrão oficial em vigor foi  aprovado pela Portaria do Ministério da Agricultura nº 269, de 17 de novembro de 1988.

Para o coordenador-geral de Qualidade Vegetal do Mapa, Fernando Guido Penariol, a reformulação tem como objetivo aprimorar o padrão de identidade e qualidade do arroz comercializado no País, seja ele produzido internamente ou importado.

A proposta do governo baseia-se em estudos realizados com amostras de arroz coletadas nos principais estados produtores, com as sugestões e demandas dos segmentos envolvidos na cadeia produtiva do arroz.

Como resultado dessa reformulação, o Mapa espera melhorar a qualidade do produto oferecido ao consumidor, sem necessariamente alterar sua classificação, porém melhorando suas características qualitativas e procurando reduzir as discrepâncias existentes dentro de um mesmo tipo, levando-se em consideração ainda às particularidades do arroz produzido em cada estado brasileiro.

Essa reformulação visa ainda contemplar algumas novas modalidades de produto recém-lançadas no mercado e com significativo volume de comercialização: as variedades especiais como o arroz vermelho e arroz preto, o arroz enriquecido com vitaminas ou minerais e a mistura de arroz polido com o arroz parbolizado.

Além disso, a proposta procura manter a classificação do arroz nos moldes do que vem sendo praticado atualmente no que diz respeito à tipificação do produto, em função da sua qualidade, ou seja, a classificação do arroz variando do Tipo 1 ao Tipo 5. Essa reformulação busca ainda manter uma consonância com os padrões internacionais de classificação do produto.

Segundo Penariol, a discussão para o novo padrão vem tendo a participação efetiva dos segmentos diretamente ligados com a produção e comercialização do arroz e  será disponibilizada no site do Mapa, por um período de quatro para sugestões por parte de todos os interessados, antes da conclusão final do Regulamento Técnico.

– Dessa forma, como se trata ainda de uma proposta em discussão, comentários são importantes e inerentes ao processo de elaboração ou reformulação de qualquer padrão oficial de identidade e qualidade de produto vegetal e serão discutidos com os  técnicos do Mapa antes da aprovação da mesma – disse.