Sábado é dia de carreteiro na Casa do Irga na Expointer
Intenção é servir mais de 700 pratos aos visitantes no estande do Irga
Quem passar pela Casa do Irga ao meio-dia de sábado poderá degustar o carreteiro gratuitamente.
O Instituto Rio Grandense do Arroz (Irga) promove no sábado (5) o seu já tradicional arroz de carreteiro em sua casa no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio.
O evento faz parte do Programa de Incentivo ao Consumo do Arroz e consta na programação oficial da 38ª Expointer. Quem passar pela Casa do Irga ao meio-dia de sábado poderá degustar o carreteiro gratuitamente. O prato será elaborado pela equipe de Eventos e Gastronomia do Instituto.
A nutricionista Cleo Amaral lembra que o arroz de carreteiro está incorporado à cultura do gaúcho. “Era um prato que o campeiro, que se deslocava pelos pampas, elaborava com os ingredientes a que tinha acesso, o arroz e a carne. E é de fácil preparo”.
“É um prato rico em proteínas e é claro que tem o seu segredo da preparação para que os degustadores sintam o sabor de um prato historicamente típico da nossa cultura e região.
O principal objetivo é colocar em discussão que o arroz é um cereal fundamental para uma alimentação saudável e que nem sempre aparece na mesa dos brasileiros”, acrescenta Cleo.
No ano passado, a Casa do Irga serviu 700 pratos de carreteiro no penúltimo dia da Expointer. Em 2015, a meta é superar esse número.
