(Por Globo) Rita Lobo encerra a série documental Prato Feito Brasil no Rio Grande do Sul, estado que produz 70 por cento do arroz que é consumido no país. Em cada episódio a série mostrou a importância de determinado grupo alimentar na alimentação diária do brasileiro – feijões e leguminosas, carnes e ovos, hortaliças – […]Leia mais
(Por Terra) Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, apontou que comer uma porção de arroz branco tem quase o mesmo efeito que ingerir açúcar, provocando um pico rápido de glicemia no sangue. O arroz branco é um alimento refinado, que teve a casca, o farelo e o germe removidos durante […]Leia mais
(Por Rodrigo Peixoto) Na quinta-feira, dia 30 de setembro, durante o último dia do Congresso Nacional de Pesquisa de Feijão (XIII Conafe), realizado de forma virtual, foi apresentado o livro: “Arroz e feijão, tradição e segurança alimentar”, editado pela Embrapa. Prefaciado pelo médico Carlos Augusto Monteiro, da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo […]Leia mais
(Por Planeta Arroz*) Até 12 variedades populares de arroz indiano examinadas por pesquisadores podem complementar a demanda nutricional de ácidos graxos importantes em mães subnutridas, afirmou um estudo recente. Estes podem suplementar ainda mais o ácido araquidônico (ARA) e o ácido docosahexaenóico (DHA) em neonatos por meio da amamentação. DHA e ARA são ácidos graxos encontrados […]Leia mais
(Por Irga) “A situação de isolamento ou de quarentena, em função da pandemia da Covid-19 (novo coronavírus), gerou alterações na rotina das famílias no momento da compra, no preparo e no consumo de alimentos. Por esse motivo, é necessário um melhor planejamento das refeições a fim de evitar o consumo excessivo dos chamados alimentos ultraprocessados […]Leia mais
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