Taste Atlas: Arroz Basmati da Índia intitulado como o ‘Melhor Arroz do Mundo’

(Por Planeta Arroz) Taste Atlas, um renomado guia gastronômico e de viagens, revelou recentemente seus prestigiados prêmios de final de ano para 2023-24, e o arroz Basmati da Índia emergiu como um campeão culinário global. Coroado como o “Melhor Arroz do Mundo”, este reconhecimento sublinha as qualidades excepcionais do Basmati, elevando-o a uma posição de aclamação internacional.

Num anúncio comemorativo, o Taste Atlas destacou as características únicas do aromático indiano, descrevendo-o como uma variedade de arroz de grão longo originalmente cultivada na Índia e no Paquistão. O sabor e aroma característicos, conhecidos por lembrar nozes e ser floral e ligeiramente picante, desempenharam um papel fundamental na garantia da sua posição como o melhor do mundo. A Taste Atlas enfatizou que, quando cozidos, os grãos Basmati mantêm sua individualidade, resistindo a grudar. Essa qualidade permite que curry, ensopados e molhos cubram uniformemente cada grão, melhorando a experiência culinária geral. O guia enfatizou que quanto mais comprido for o grão, melhor será o arroz, com os grãos mais finos exibindo um tom dourado sutil.

Conhecido pelas suas qualidades aromáticas e grãos longos, o Basmati ocupa um lugar especial na cozinha indiana e já ganhou reconhecimento mundial, reforçando a posição da Índia como uma potência culinária.

A Taste Atlas também concedeu o título de ‘Melhor Bebida Láctea do Mundo’ ao Mango Lassi da Índia. O guia alimentar destacou a popularidade desta versão doce de manga, destacando sua prevalência nos cardápios de restaurantes indianos em todo o mundo. Este duplo reconhecimento solidifica ainda mais a influência da Índia nas preferências culinárias globais.