Embrapa oferece cultivares de arroz para usos especiais na 36ª Abertura da Colheita do Arroz
(Por Embrapa) A 36ª Abertura Oficial da Colheita do Arroz, que acontecerá no Centro de Terras Baixas da Embrapa Clima Temperado, em Capão do Leão, oportunizará que produtores, técnicos e demais visitantes possam acompanhar palestras técnicas no estande institucional e conferir, nas vitrines tecnológicas, cultivares semeadas a campo. O destaque da programação será o lançamento da BRS AS707, a primeira cultivar de arroz preto da Embrapa voltada à gastronomia, ampliando as oportunidades para nichos de mercado diferenciados.
Historicamente, a produção brasileira concentra-se no arroz longo e fino, padrão preferido pelo consumidor nacional. No entanto, a saturação desse mercado tem provocado oscilações de preços e redução na rentabilidade ao produtor. Segundo o pesquisador Ariano Martins de Magalhães Junior, a segmentação por meio de arrozes especiais, como os destinados à culinária japonesa e os de pericarpo preto e vermelho, representa uma oportunidade concreta de agregação de valor. “Esses tipos atendem nichos em expansão, impulsionados por mudanças nos hábitos alimentares, valorização da gastronomia internacional e busca por alimentos com apelo nutricional e funcional”, destaca.
Arrozes preto e vermelho apresentam maior teor de fibras, minerais e compostos bioativos, como antocianinas, associados à saúde e ao bem-estar. Já os materiais indicados à culinária japonesa possuem características específicas de textura e teor de amido, atendendo um mercado especializado disposto a pagar mais por qualidade e padronização.
Cultivares em destaque nas vitrines tecnológicas
Durante os três dias de evento, das 7h30 às 12h, os visitantes poderão participar de visitas guiadas no espaço das vitrines tecnológicas da Embrapa.
Entre os materiais apresentados estarão:
BRS AG – arroz irrigado desenvolvido para produção de álcool de cereais (bioetanol) e alimentação animal, com grãos muito grandes e elevado teor de amido. Pode gerar cerca de 430 litros de etanol por tonelada de grãos;
BRS 358 – indicada para culinária japonesa, com grãos médios a curtos, arredondados e baixo teor de amilose, resultando em textura macia e aderente após o cozimento. Apresenta bom potencial produtivo e resistência ao acamamento;
BRS 902 – arroz de pericarpo vermelho, com propriedades funcionais e maior teor de compostos antioxidantes. Possui ciclo médio, produtividade superior a 7,5 t/ha no Sul do Brasil e elevado rendimento de grãos inteiros;
BRS Pampeira – cultivar com alto teto produtivo, superior a 12 t/ha, responsiva à adubação e com moderada resistência às principais doenças, reduzindo aplicações de fungicidas;
BRS Pampa CL – desenvolvida para o sistema Clearfield, com ciclo precoce (118 dias), potencial produtivo acima de 11 t/ha, boa resistência à brusone e tolerância à toxidez por ferro. Demanda cerca de 15% menos irrigação e apenas uma aplicação de fungicida, gerando economia estimada em R$ 130,00 por hectare.
