Categoria : Receitas

O arroz é um dos três grãos mais relevantes no consumo humano, ao lado do trigo e do milho, em todo o mundo, responsável pela base alimentar e a ingestão calórica de pelo menos um terço da população global. E cai bem com tudo. Na forma de salada, acompanhamento, prato principal, sobremesa ou até bebida, os múltiplos tipos de arrozes são fundamentais na construção da culinária que vai desde a subsistência até a alta gastronomia. É um grão democrático, apreciado e com características muito favoráveis, como por exemplo, a vantagem de não ter glúten e poder ser consumido – por suas características – por diabéticos e até ser considerado remédio em algumas culturas para alguns males desde a Grécia Antiga.

Vamos contar essa história, passo a passo, na nossa seção de Gastronomia e Receitas.

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