O Brasil, considerado por muitos o celeiro alimentar do futuro, colhe sua safra de grãos 2016/17 com o recorde de 227,9 milhões de toneladas. O arroz, com mais de 12 milhões de toneladas, foi o terceiro maior colaborador para tal número, mas representa apenas 10% do total da soja e foi quase nove vezes menor […]Leia mais
No mundo cultiva-se cerca de 158 milhões de hectares atingindo-se uma produção de mais de 700 milhões de toneladas de arroz. A Ásia é responsável por cerca de 90% da produção total do grão. Nos países desse continente o arroz é comida básica e tem papel fundamental na segurança alimentar. Por esse fato, na Ásia […]Leia mais
O Rio Grande do Sul representa mais de 70% da produção de arroz no Brasil. Apesar desta supremacia, essa cadeia produtiva não é capaz de formatar preço, residindo aí um dos grandes problemas do setor (Ganha x Ganha). O produtor, boa parte arrendatário, sem acesso a crédito oficial, descapitalizado e sem estrutura de armazenagem, se […]Leia mais
Dados do Ministério da Saúde mostram o avanço dos índices de diversos problemas de saúde pública que a população brasileira enfrenta. Alguns, como a incidência de obesidade, diabetes e hipertensão, têm estreita relação com hábitos alimentares e estão acometendo também crianças e adolescentes. O arroz e o feijão são alimentos com propriedades funcionais e nutricionais. […]Leia mais
No âmbito de uma agricultura baseada em processos e buscando a sustentabilidade econômica, social e ambiental das propriedades rurais deve-se adotar os conceitos de uma agricultura conservacionista, que tem entre seus pilares: 1) diversificação de espécies via rotação, sucessão e/ou consorciação de culturas; 2) manutenção do solo permanentemente coberto ao longo do ano promovendo a […]Leia mais
O INÍCIO DE UMA BELA TRAJETÓRIA A pesquisa da parboilização do arroz no Brasil nasce na Fundação de Ciência e Tecnologia (Cientec) na década de 1970. Ocorre quando um dos líderes da indústria do arroz, Alfredo Albino Treichel, chega no departamento de alimentos com duas amostras: – Peço que alguém me diga qual é o […]Leia mais
Responsável por garantir o arroz no prato de 73% dos brasileiros, o Rio Grande do Sul inicia nova safra convivendo mais uma vez com adversidades climáticas. Após um ano marcado pelos efeitos do fenômeno El Niño, fortes chuvas voltaram a se fazer presentes nas principais regiões produtoras, contrariando a expectativa inicial de condições climáticas mais […]Leia mais
O mercado de farinha de arroz apresenta-se como uma alternativa econômica e nutricional interessante. Econômica porque é capaz de minimizar os embates entre produtor e indústria, uma vez que a farinha de arroz é produzida a partir de arroz quebrado, agregando valor ao subproduto. Do ponto de vista nutricional, pode-se aumentar o portfólio de alimentos […]Leia mais
As organizações passaram a compreender que todo o processo tem sua funcionalidade por meio das pessoas. Assim, passam a reconhecer que as pessoas são importantes e que são capazes de produzir com qualidade, gerando lucratividade para a empresa, ao mesmo tempo em que deixaram de ser vistas como mera mão de obra braçal, passando a […]Leia mais
Há oito anos começávamos um trabalho desafiador tomando a frente da Câmara Setorial Nacional do Arroz. À época, a cadeia tinha um diálogo difícil, com muitos conflitos de interesse. Não eram poucos os que estavam mais preocupados em prejudicar o elo ao qual estavam presos do que resolver os problemas que eram comuns a todos. […]Leia mais
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