No âmbito de uma agricultura baseada em processos e buscando a sustentabilidade econômica, social e ambiental das propriedades rurais deve-se adotar os conceitos de uma agricultura conservacionista, que tem entre seus pilares: 1) diversificação de espécies via rotação, sucessão e/ou consorciação de culturas; 2) manutenção do solo permanentemente coberto ao longo do ano promovendo a […]Leia mais
O INÍCIO DE UMA BELA TRAJETÓRIA A pesquisa da parboilização do arroz no Brasil nasce na Fundação de Ciência e Tecnologia (Cientec) na década de 1970. Ocorre quando um dos líderes da indústria do arroz, Alfredo Albino Treichel, chega no departamento de alimentos com duas amostras: – Peço que alguém me diga qual é o […]Leia mais
Responsável por garantir o arroz no prato de 73% dos brasileiros, o Rio Grande do Sul inicia nova safra convivendo mais uma vez com adversidades climáticas. Após um ano marcado pelos efeitos do fenômeno El Niño, fortes chuvas voltaram a se fazer presentes nas principais regiões produtoras, contrariando a expectativa inicial de condições climáticas mais […]Leia mais
O mercado de farinha de arroz apresenta-se como uma alternativa econômica e nutricional interessante. Econômica porque é capaz de minimizar os embates entre produtor e indústria, uma vez que a farinha de arroz é produzida a partir de arroz quebrado, agregando valor ao subproduto. Do ponto de vista nutricional, pode-se aumentar o portfólio de alimentos […]Leia mais
As organizações passaram a compreender que todo o processo tem sua funcionalidade por meio das pessoas. Assim, passam a reconhecer que as pessoas são importantes e que são capazes de produzir com qualidade, gerando lucratividade para a empresa, ao mesmo tempo em que deixaram de ser vistas como mera mão de obra braçal, passando a […]Leia mais
Há oito anos começávamos um trabalho desafiador tomando a frente da Câmara Setorial Nacional do Arroz. À época, a cadeia tinha um diálogo difícil, com muitos conflitos de interesse. Não eram poucos os que estavam mais preocupados em prejudicar o elo ao qual estavam presos do que resolver os problemas que eram comuns a todos. […]Leia mais
Quais os cereais que contêm glúten? Na realidade, nenhum cereal contém glúten, mas a expressão é aceita internacionalmente. É oportuno esclarecer que o glúten é formado durante a mistura de uma farinha de determinado cereal com água. Assim, apenas alguns – como o trigo – contêm certas proteínas capazes de gerar este constituinte que pode […]Leia mais
Autoria: Nelson Mucenic – engenheiro agrônomo. – E aí, Macega, cumé qui tá as cousa? – Óia, Badaiota, vô ti contá: a gente não viu tudo. E esse ano, braboleta, chê… – Nem me fala. Tá vendo que eu já tô careca, né? E essa safra perdi o resto dos cabelo, pelo da cara e […]Leia mais
José Maria Barbatt Parfitt Pesquisador Embrapa Antoniony Severo Wincler Eng. Agrônomo e doutorando UFPel Sabe-se que os problemas decorrentes do excesso ou deficiência hídrica para a soja, milho e outros cultivos em rotação com arroz irrigado são dos principais fatores limitantes para que estas culturas possam expressar seu máximo potencial produtivo. As questões que corroboram […]Leia mais
As cascas de arroz têm sido utilizadas pelas agroindústrias de beneficiamento de grãos como biomassa para gerar energia e secar os grãos, gerando anualmente milhares de toneladas de um subproduto chamado cinza de casca de arroz (CCA), cujo destino tem sido o descarte no ambiente e a deposição em pastagens ou lavouras sem qualquer avaliação […]Leia mais
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