No ano passado, ativistas destruíram um campo de estudos do arroz dourado nas Filipinas. Tomo a liberdade de resumir o editorial que a revista Science publicou sobre esse evento. Arroz dourado (golden rice) é uma variedade modificada geneticamente por técnicas moleculares de modo a torná-la capaz de produzir betacaroteno, um precursor da vitamina A, componente […]Leia mais
Autoria: Ulisses Rocha Antuniassi, Professor Titular do Departamento de Engenharia Rural FCA/UNESP – Botucatu/SP. Há uma estatística impressionante sobre a aviação agrícola no Brasil: cerca de 50% das aeronaves vendidas na última safra foram adquiridas para uso privado. Ou seja, produtores rurais estão investindo pesado na aplicação aérea como ferramenta para o tratamento de suas […]Leia mais
RiceTec propõe técnicas para o correto manejo na formação da lavoura . Na Região Sul do Brasil, o fenômeno climático El Niño manifesta-se através da precipitação superior à média climatológica, principalmente nos meses da primavera, fim do outono e começo do inverno. Geralmente, o excesso de chuvas na primavera tende a dificultar o manejo da […]Leia mais
Qualidade: conceituando e mostrando a prática Paralelo às conceituações convencionais sobre qualidade, coexistem informações pendentes sobre o arroz que merecem ser decodificadas para chegar ao cidadão comum. São conhecimentos capazes de motivá-lo ao consumo do grão mais nobre entre os cereais. Segue uma análise sobre fatores associados a três dos constituintes do arroz. 1. Carboidratos […]Leia mais
Segundo dados divulgados pelo Foreign Agricultural Service (FAS), do United States Department of Agriculture (Usda), a previsão de consumo na safra 2012/13 é de 2.443,4 milhões de toneladas de grãos no mundo. Neste cenário, o arroz, na sua forma beneficiada, participará com 473,1 milhões de toneladas, ou seja, 19,36% do quantitativo mencionado. O arroz, entre […]Leia mais
1. Definindo Qualidade Dentre as diversas definições para o atributo qualidade, encontra-se o caráter comparativo entre um conjunto de características de um produto que serve para diferenciá-lo dos demais e que seja percebido pelo consumidor. No caso dos alimentos – e do arroz, em particular – a arte de produzir com qualidade consiste em, partindo […]Leia mais
Autoria: Eng.Agr. Nelson Mucenic. É NO DAB, DAB, DAB… – Rapaiz! E a chuva de ontem? – A chuva não foi nada. E o temporali? E o vendavali? – De manhã, botei a cara pra fora da bolante e metade da lavoura do Rio Grande tinha deitado. – E eu? Fui olhá o arroiz debuiado. […]Leia mais
Autoria: Eng.Agr.Nelson Mucenic. O Analista de Butiá (6) em Sonho de Guri – E aí, tchê Guri? – Que guri? Não me fala em guri. Colhi mal barbaridade esse tal de guri. Tô igualzito a guri cagado. – Pára, tchê. Tem gente que colheu bem esse tal de… – Não me fala esse nome, que […]Leia mais
Em janeiro de 2013, iniciamos as atividades do projeto Brazilian Rice, portanto, neste início de 2014 estamos completando um ano de atuação. Conveniado pela Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos – Apex-Brasil e a Associação Brasileira das Indústrias de Arroz – Abiarroz, o Brazilian Rice tem como objetivo principal a promoção das exportações […]Leia mais
Uma vez produzida(*), a farinha de arroz está disponível para seguir alguns caminhos na desejável busca de agregação de valor à cadeia produtiva do grão. Entre as centenas de opções de uso, a farinha pode ser enquadrada em dois grupamentos: alimentar e como insumo para obtenção de derivados (álcool e amido pré-gelatinizado). Optou-se por exemplificar […]Leia mais
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